Blueberry cupcake

Blueberry cupcake

4.7 26 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 55 min

6 pezzi

Ingredients

Decorazione

100 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
1 foglio di gelatina (2 g), precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
35 g di burro a pezzi
250 g di mascarpone
20 g zucchero a velo

Cupcake

160 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
2 pezzi di scorza di limone preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
80 g di burro morbido a pezzi
1 uovo
120 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
120 g di panna (min. 30% di grassi)
80 g di mirtilli lavati ed asciugati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 9.3 g

Calories 2891 kJ / 691 kcal

Fat 49.8 g

Fibre 1.9 g

Carbohydrates 54.9 g

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