Blueberry cupcake

Name: Blueberry cupcake
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 pezzi
Ingredients: 100 g di cioccolato bianco; 1 foglio di gelatina; 35 g di burro; 250 g di mascarpone; 20 g zucchero a velo; 160 g di farina tipo 00; ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 2 pezzi di scorza di limone; 80 g di burro; 1 uovo; 120 g zucchero; 1 stecca di vaniglia; 120 g di panna (min. 30% di grassi); 80 g di mirtilli

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Prep. 15 min

Total 1 h 55 min

6 pezzi

Ingredients

Decorazione

100 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
1 foglio di gelatina (2 g), precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
35 g di burro a pezzi
250 g di mascarpone
20 g zucchero a velo