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Blueberry cupcake

Blueberry cupcake
4.8 31 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 55 min
6 pezzi
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Ingredients

Decorazione
  • 100 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
  • 1 foglio di gelatina (2 g), precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
  • 35 g di burro a pezzi
  • 250 g di mascarpone
  • 20 g zucchero a velo
Cupcake
  • 160 g farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 2 pezzi di scorza di limone preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
  • 80 g di burro morbido a pezzi
  • 1 uovo
  • 120 g zucchero
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 120 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 80 g di mirtilli lavati ed asciugati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 9.3 g
Calories 2891 kJ / 691 kcal
Fat 49.8 g
Fibre 1.9 g
Carbohydrates 54.9 g

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