Pollo fritto coreano in salsa piccante

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Prep. 30 min

Total 3 h 10 min

6 porzioni

Ingredients

Pollo

3 spicchi di aglio
15 g di radice di zenzero fresco a fette sottili
110 g di farina
30 g di amido di mais (maizena)
1 ½ cucchiaini di lievito in polvere
3 cucchiaini di sale
⅓ cucchiaino di pepe nero macinato
1500 g di ali di pollo

Salsa piccante

7 spicchi di aglio
15 g di radice di zenzero fresco a fette sottili
75 g di zucchero di canna chiaro
90 g di aceto di riso
90 g di miele
45 - 65 g di salsa piccante coreana a piacere
45 g di ketchup
25 g di salsa di soia, scura
25 g di olio di sesamo
olio vegetale per friggere
1 ½ cucchiai di semi di sesamo bianchi da cospargere
3 cipollotti a fettine sottili (5 mm), per spolverare

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 61 g

Calories 3427 kJ / 818 kcal

Fat 41 g

Carbohydrates 49 g

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