Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vitello
- 1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
- 750 g di vino bianco, secco
- 250 g di acqua
- 2 foglie di alloro, fresche lavate ed asciugate
- 4 chiodi di garofano
- 5 foglie di salvia fresca lavate ed asciugate
- 1 cipolla piccola in quarti
- 1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
- 1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
- 1 pizzico di sale
Salsa tonnata
-
300
g di olio di arachidi
or 300 g di olio di semi di mais - 200 g di tonno in scatola, sott'olio sgocciolato
- 2 - 3 filetti di acciuga, sott'olio ben scolati
- 15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
- 25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
- 1 cucchiaio di aceto bianco (optional)
- 3 tuorli d'uovo
Terminare la preparazione
-
1 - 2
cucchiaini di capperi sotto sale
or 4 - 5 cetriolini sott'aceto
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 760.5 kcal / 3181.9 kJ
- Protein
- 37.7 g
- Fat
- 64.1 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fibre
- 0.7 g
Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
