Pizza Dolomiti (senza glutine)

Pizza Dolomiti (senza glutine)

4.2 13 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 55 min

4 porzioni

Ingredients

Impasto

250 g di acqua a temperatura ambiente
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
1 cucchiaino di miele di acacia
100 g di farina di grano saraceno consentita da prontuario
300 g di farina senza glutine per pizza o pasta
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino di sale

Farcitura

100 g di Gorgonzola a pezzi
100 g di speck a fette
3 patate (300 g circa), pelate e a fettine sottili (2 mm circa)
10 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
2 rametti di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.7 g

Calories 2845 kJ / 680 kcal

Fat 28.5 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 92.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passione Pizza 80 Recipes
Italy

Senza glutine 70 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

24 h

Pizza di scarola

3 h 30 min

Impasto per pizza di Kamut®

2 h

Corona di pan di pizza

4 h

Taralli sugna e pepe

4 h

Pizzette fritte

1 h 55 min

Pizza bianca alla rucola

1 h 35 min

Impasto per pizza integrale

2 h

Porcellini focaccina

1 h 15 min

Calzone

2 h 50 min

Focaccia integrale a lunga lievitazione

24 h

Focaccia ad alta idratazione TM6

5 h

Show all