• 

  200 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)

Le ragoût

• 

  130 g d'oignons en morceaux
• 

  70 g de céleri-branche en morceaux (2 cm)
• 

  70 g de carottes en morceaux (2-3 cm)
• 

  40 g d'huile d'olive
• 

  1000 g de viande hachée, porc et bœuf (moitié porc haché, moitié bœuf haché)
• 

  270 g de vin blanc, sec
• 

  530 g de tomates concassées en conserve
• 

  1 ½ - 1 ¾ de c. à café de sel selon les goûts
• 

  1 - 1 ½ c. à café de poivre noir, moulu selon les goûts

La sauce Béchamel

• 

  1070 g de lait
• 

  65 g de beurre en morceaux et un peu plus pour la graisse
• 

  80 g de farine
• 

  1 ⅓ c. à café de sel
• 

  2 - 3 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue selon les goûts

Les dernières étapes de la préparation

• 

  330 g de pâtes sèches, type lasagne (env. 16 feuilles de pâte)