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Truthan-Tonnato mit warmem Kartoffelsalat
1.0 1 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Kartoffeln geschält, gewürfelt (1,5-2 cm)
    1000 g
  • Eier eingewickelt in Frischhaltefolie
    4
  • Trutenbrustfilets, ohne Haut
    800 g
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Würzen
  • Butterschmalz
    20 g
  • gemischtes Gemüse in Stücke geschnitten (3-4 cm)
    100 g
  • Weißwein
    100 g
  • Lorbeerblätter frisch
    2
  • Wasser
    500 g
  • Oliven, alle Sorten, entkernt
    50 g
  • Salz plus extra zum Würzen
    ½ Teelöffel
Tonnato-Sauce
  • Sardellenfilets, in Öl eingelegt
    6
  • Salzgurke abgetropft
    1 - 2
  • Thunfisch aus der Dose in Olivenöl
    200 g
  • Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt
    200 g
  • Salz
    3 Prisen
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1112.9 mg
Protein 44.8 g
Calories 2325.8 kJ / 555.9 kcal
Fat 24.7 g
Fibre 4.9 g
Saturated Fat 9.9 g
Carbohydrates 34.4 g

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