Mini-burgers

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Prep. 15 min

Total 1 h 50 min

16 portions

Ingredients

Pains à hamburger

beurre salé pour graisser
140 g d'eau
½ paquet de levure sèche active

4 g de levure sèche active
30 g de sucre
60 g de beurre salé
255 g de farine à pain
½ c. à thé de sel
1 œuf de gros calibre fouetté
30 g de graines de sésame

Pâtés pour hamburgers

450 g viande de bœuf hachée émietté en morceaux
1 ½ c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à thé d'ail en poudre
1 ½ c. à thé de sel
½ c. à thé de sauce Worcestershire
60 g de beurre non salé coupé en cubes
1 c. à café de fumée liquide

Sauce secrète

60 g de mayonnaise
30 g de sauce barbecue
15 g de moutarde
30 g de sauce chili sucrée
45 g de laitue coupé en carrés
60 g de cornichons
4 de tomates italiennes, de type Roma en fines tranches
4 tranches de cheddar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 491 mg

Protein 10.1 g

Calories 1159.8 kJ / 277.2 kcal

Fat 18.9 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 8.1 g

Carbohydrates 16.9 g

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