Pad Thai

Name: Pad Thai
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 60 g cacahuète non salée; 300 g nouille de riz; 3 œufs de gros calibre; 500 g d'eau; 2 ½ cm de gingembre frais; 2 - 3 gousses d'ail; 15 - 30 g de piment rouge frais; 30 g d'huile d'arachide; 450 - 500 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; 60 g de cassonade; 30 g sauce de soja; 60 g sauce de poisson (nuoc-mâm); 2 c. à thé bombée de concentré de tomate; ½ de lime; 100 g germe frais; de coriandre fraîche; 2 de lime

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portion

Ingredients

60 g cacahuète non salée
300 g nouille de riz rubans
3 œufs de gros calibre
500 g d'eau
2 ½ cm de gingembre frais épluchés, en fines tranches
2 - 3 gousses d'ail
15 - 30 g de piment rouge frais coupée en morceaux
30 g d'huile d'arachide
450 - 500 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées frais ou congelés, décongelés
60 g de cassonade
30 g sauce de soja
60 g sauce de poisson (nuoc-mâm)
2 c. à thé bombée de concentré de tomate
½ de lime jus de fruits uniquement
100 g germe frais
de coriandre fraîche Feuilles seulement, pour garnir
2 de lime en quartiers, pour garnir