Tarta porowo-serowa

Name: Tarta porowo-serowa
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 kawałków
Ingredients: 100 g masła; 230 g mąki pszennej; 75 g wody; 1 &frac13; łyżeczki soli; 130 g sera gruyère; 380 g pora; 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 190 g mleka; 4 jajka; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

3.0 2 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 5 min

10 kawałków

Ingredients

100 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
230 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g wody
1 ⅓ łyżeczki soli
130 g sera gruyère pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)

130 g sera żółtego, np. goudy, edama, pokrojonego na kawałki
380 g pora białej i jasnozielonej części, pokrojonej na ok. 3 cm kawałki
250 g śmietany, min. 30% tłuszczu
190 g mleka
4 jajka
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego