Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
食材準備
- 3 蒜球 (整球)
- 100 克 鴻喜菇
- 300 克 豬小排 ，切塊，以熱水川燙去血水
- 30 克 蝦米 ，泡水
- 40 克 乾干貝 ，泡水泡軟
- 1000 克 水
- 350 克 芋頭 ，去皮，切塊
芋頭麵疙瘩
- 200 克 高筋麵粉
- 50 克 杜蘭小麥粉
- 1 蛋黃
- 2 大匙 帕瑪森起士粉
- 70 - 100 克 水 ，(詳見要訣)
- 1500 克 水
- ½ 茶匙 鹽
排骨蒜蒜鍋
- 200 克 鮮奶油
- 100 克 娃娃菜 ，剖半對切
- 30 克 蒜苗 ，切片，蒜白和蒜綠分開
- 1 中卷 ，切圈
- Nutrition
- per 6 人份
- Calories
- 14369.3 kJ / 3434.3 kcal
- Protein
- 154.2 g
- Carbohydrates
- 349.8 g
- Fat
- 161.2 g
- Saturated Fat
- 73.9 g
- Fibre
- 31.5 g
- Sodium
- 3650.2 mg
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