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Rigatoni al pesto di zucca e funghi porcini

Rigatoni al pesto di zucca e funghi porcini
4.7 3 ratings
Prep. 25 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

Zucca
  • 600 g di zucca (arancia), a cubetti (2 cm)
  • 30 g di semi di zucca
  • 10 g di olio di oliva
  • 1 ½ cucchiaino di fior di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato
Pesto e pasta
  • 80 g di formaggio Sbrinz a pezzi (2 cm)
  • 80 g di gherigli di noce
  • 30 g di funghi porcini secchi
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 rametti di timo fresco
  • 50 g di olio di oliva
  • 1600 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaio di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 400 g di pasta secca (es. rigatoni)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24.9 g
Calories 3317.3 kJ / 792.9 kcal
Fat 37 g
Carbohydrates 94.2 g

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Cucina autunnale quotidiana 8 Recipes
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