Geode cake

5.0 1 rating

Prep. 1 h 30 min

Total 4 h

24 porzioni

Ingredients

Cristalli di caramello

500 g di zucchero
2 cucchiaio di glucosio
4 gocce di colorante alimentare viola
2140 g acqua
1 goccia di aceto
1 goccio di aceto

Pan di spagna

550 g di zucchero
400 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi + q.b.
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
6 uova
75 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di lievito in polvere
350 g di farina tipo 00
450 g di mascarpone
450 g di panna (min. 30% di grassi)

Crema

500 g di mango maturo a pezzi
2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Decorazione

750 - 1000 g di fondente di zucchero (fondant)
zucchero a velo
2 - 3 gocce di colorante alimentare oro

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Sodium 76.2 mg

Protein 5.4 g

Calories 2799 kJ / 669 kcal

Fat 31 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 93.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

Mondo 30 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Tiramisù pasquale

3 h 30 min

Crostata classica alla frutta mista

1 h 20 min

Cake Pops pasquali

2 h

Torta Babà napoletana

8 h

Crostata con crema pasticcera alla ricotta

1 h 30 min

Sbriciolata con crema alla ricotta e arancia

1 h

Crostata di ricotta e mirtilli

55 min

Crostata al cioccolato e lamponi

2 h

Corona pasquale al sesamo

1 h 45 min

Torta panna, fragole e lamponi

2 h

Cassata siciliana (per 1 persona)

1 h 30 min

Torta della nonna

1 h 30 min

Show all