Ketchup à la courge
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Ketchup à la courge

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Ingredients

  • 600 g de courge Hokkaido (aussi potimarron ou courge orange knirps), épluchée, épépinée, en morceaux
  • 250 g d'oignons, en morceaux
  • 25 g de gingembre, frais, épluché, coupé en fines lamelles
  • 15 g de gousses d'ail
  • 200 g de tomates-cerises
  • 200 g de patates douces, épluchées, coupées en morceaux
  • 150 g d'abricots secs, dénoyautés
  • 50 g de concentré de tomate
  • 1 ½ c. à soupe de curry en poudre
  • 1 c. à café de paprika fumé, moulu
  • 2 ½ c. à café de sel
  • 150 g de vinaigre de cidre
  • 150 g d'eau et un peu plus pour le plat à gratin
  • 100 g de jus de pomme

Nutrition
per 1 bocal
Calories
752.8 kJ / 179.9 kcal
Protein
3.7 g
Carbohydrates
43 g
Fat
0.8 g
Fibre
7 g

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