Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

4.5 72 ratings

Prep. 30 min

Total 30 min

6 Portionen

Ingredients

Mayonnaise

Rapsöl
250 g
250 g Sonnenblumenöl
Ei
1
Senf mittelscharf (z.B. Estragon-Senf)
1 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle (z.B. Sansibar-Pfeffer)
1 Msp.

Gazpacho

Salatgurke
1
Cherry-Tomaten
15
gelbe Paprika in Stücken
1
Knoblauchzehe
1
Strauchtomaten halbiert
800 g
natives Olivenöl
125 g
Gemüsebrühe, flüssig
100 g
Weißweinessig
10 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 gestr. TL
Pfeffer aus der Mühle (z.B. Sansibar-Pfeffer), und etwas mehr zum Würzen
½ TL

Avocadotatar

Avocados geschält (ca. 400-450 g Fruchtfleisch), in Stücken
3
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle (z.B. Sansibar-Pfeffer)
¼ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Crème fraîche
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 5 g

Calories 3118 kJ / 744 kcal

Fat 75 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Glückliche Zeiten 82 Recipes
Germany

Glückliche Zeiten 82 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Weißweinsuppe

45 min

Pannonische Krautsuppe (vegetarisch)

1 h

Asia-Gemüse-Suppe mit Hähnchen

1 h

Wurzelgemüse-Suppe mit Cashew-Pesto

2 h 20 min

Wurzelgemüse-Cremesuppe mit Gewürz-Kartoffeln

45 min

Ribollita mit Petersilien-Zitronen-Öl

50 min

Wurstknöpfle (Bayern)

45 min

Mandel-Blumenkohl-Cremesuppe mit Kräuteröl und Fladenbrotchips

45 min

Grünkohlcremesuppe

45 min

Kürbis-Kasseler-Eintopf mit Graupen

35 min

Gebackene Speckknödel

50 min

Paprikasuppe bicolor

1 h

Show all