Entremets pistache et rhubarbe

Entremets pistache et rhubarbe

3.7 9 ratings

Prep. 30 min

Total 12 h

8 portions

Ingredients

La dacquoise

180 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
90 g d'amandes en poudre
4 blancs d'œufs
200 g de rhubarbe coupée en tronçons

Le croustillant au chocolat blanc

180 g de chocolat blanc en morceaux
75 g de crêpes dentelle, type Gavottes® en morceaux

La crème montée à la pistache

150 g de pistaches, décortiquées et non salées
150 g de sucre en poudre
20 g d'huile de noisette
500 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 166.2 mg

Protein 11.3 g

Calories 3143.1 kJ / 751.2 kcal

Fat 48.1 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 21.1 g

Carbohydrates 74.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vive Pâques ! 16 Recipes
France

You might also like...

Show all

Pancakes

40 min

Pancake au sirop d'érable (USA)

30 min

Entremets façon tiramisu

5 h

Poire Belle-Hélène

10 h

Tarte au citron destructurée

20 min

Tablette de chocolat (Dubaï)

1 h 20 min

Tiramisu poire-speculoos

12 h 30 min

Tiramisu aux speculoos

3 h 10 min

Iles flottantes

1 h

Riz au lait, poires pochées et sauce chocolat

1 h 20 min

Crème caramel et vanille

8 h

Tiramisu à l'italienne

4 h 40 min

Show all