Entremets pistache et rhubarbe

Entremets pistache et rhubarbe

3.7 9 ratings

Prep. 30 min

Total 12 h

8 portions

Ingredients

La dacquoise

180 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
90 g d'amandes en poudre
4 blancs d'œufs
200 g de rhubarbe coupée en tronçons

Le croustillant au chocolat blanc

180 g de chocolat blanc en morceaux
75 g de crêpes dentelle, type Gavottes® en morceaux

La crème montée à la pistache

150 g de pistaches, décortiquées et non salées
150 g de sucre en poudre
20 g d'huile de noisette
500 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 166.2 mg

Protein 11.3 g

Calories 3143.1 kJ / 751.2 kcal

Fat 48.1 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 21.1 g

Carbohydrates 74.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vive Pâques ! 16 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crème glacée vanille-cookies

5 Std.

Bavarois framboise-chocolat blanc

15 Std. 30 Min

Pannacotta aux fruits rouges

3 Std. 25 Min

Glace mangue-Passion

12 Std.

Perles de coco

3 Std. 50 Min

Crème catalane

4 Std. 25 Min

Crème glacée à la rhubarbe

2 Std. 35 Min

Mousse minute à la framboise

5 Min

Verrine pêche, fraise et pesto de menthe

20 Min

Pannacotta végétale, compote de cerises au miel d’acacia

Keine Bewertungen

Muffins aux noix

15 Min

Clémentines rôties, glace à l'amande

3 Std. 45 Min

Show all