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Rumänische Kohlrouladen (Sarmale)

Rumänische Kohlrouladen (Sarmale)
4.5 80 ratings
Prep. 50 min
Total 3 h 50 min
7 Portionen
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Ingredients

  • Wasser und mehr zum Kochen
    400 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    2 TL
  • Weißkohl (ca. 1,5 kg), siehe Tipp
    1
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    20 g
  • Hackfleisch, gemischt
    800 g
  • Rundkornreis
    60 g
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ¾ TL
  • Paprika edelsüß
    1 geh. TL
  • durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Stücken (ca. 3 x 1 cm)
    300 g
  • Thymian, getrocknet zum Würzen
  • Kümmel zum Würzen
  • passierte Tomaten
    1000 g
  • Saure Sahne zum Servieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 766 mg
Protein 29 g
Calories 2026 kJ / 484 kcal
Fat 34 g
Fibre 3.3 g
Saturated Fat 11 g
Carbohydrates 22 g

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