Skip to main content Search
Galette des rois caramel et clémentine

Galette des rois caramel et clémentine
3.0 8 rating
Prep. 10 min
Total 3 h 20 min
6 parts
Sign up for free

Ingredients

La pâte feuilletée express
  • 200 g de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
  • 200 g de farine de blé
  • 90 g d'eau froide
Le caramel
  • 250 g de sucre en poudre
    250 g de sucre roux
  • 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à soupe de vinaigre
La compotée de clémentine
  • 20 g d'eau
  • 70 g de sucre en poudre
  • 500 g de clémentines et 3 clémentines en quartiers
  • 1 œuf

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 250.2 mg
Protein 6.3 g
Calories 3276.9 kJ / 783.2 kcal
Fat 46.2 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 28.7 g
Carbohydrates 90 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vive l'Epiphanie ! 15 Recipes
France

You might also like...

Show all

Pannacotta aux 3 chocolats

4.2(125)

2 h 30 min

Délice pomme-speculoos

4.7(1.2K)

12 h

Bûche vanille et framboise

4.8(72)

50 h 30 min

Douceur mangue-Passion

4.7(321)

15 min

Tartare d'abricots mousse de mascarpone

4.6(90)

2 h 15 min

Pannacotta au coulis de mangue

4.1(752)

4 h 15 min

Mousse aux pommes

4.2(182)

40 min

Perles de coco

4.5(14)

3 h 50 min

Riz gluant à la noix de coco et à la mangue

4.3(23)

7 h

Pannacottas after eight

4.0(145)

5 h 35 min

Glace "fior di latte"

4.8(43)

4 h 15 min

Tiramisu au citron vert et à la mangue

4.5(87)

3 h 15 min

 Show all