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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Galette des rois caramel et clémentine
Prep. 10 min
Total 3 h 20 min
6 parts
Ingredients
La pâte feuilletée express
-
200 g de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
-
200 g de farine de blé
-
90 g d'eau froide
Le caramel
-
250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
-
200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
1030 g d'eau
-
1 c. à café de jus de citron
-
30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
-
1 c. à soupe de vinaigre
La compotée de clémentine
-
20 g d'eau
-
70 g de sucre en poudre
-
500 g de clémentines et 3 clémentines en quartiers
-
1 œuf
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Sodium
250.2 mg
Protein
6.3 g
Calories
3276.9 kJ /
783.2 kcal
Fat
46.2 g
Fibre
2.3 g
Saturated Fat
28.7 g
Carbohydrates
90 g
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