Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Rolls cacao et sauce au café
Prep. 10 min
Total 2 h 45 min
6 portions
Ingredients
-
250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
-
200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 g de café fort
-
1 c. à café de jus de citron
-
30 g de beurre doux froid et en une pièce (env. 6 x 4 x 10 cm)
-
1000 g d'eau
-
1 c. à soupe de vinaigre
La pâte à brioche
-
130 g de crème fraîche130 g de lait
-
10 g de levure boulangère sèche20 g de levure boulangère fraîche
-
50 g de cacao en poudre
-
500 g de farine de blé type 55
-
4 œufs
-
10 g de sel
-
50 g de sucre en poudre
-
200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
-
farine de blé pour le récipient
-
1 jaune d'œuf
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
734.4 mg
Protein
17.8 g
Calories
4176.9 kJ /
998.3 kcal
Fat
51.6 g
Fibre
6.2 g
Saturated Fat
30.9 g
Carbohydrates
122.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Coffee's and Rolls
10 Recipes
France
France
You might also like...
Show all
Sablés cœur noisette-chocolat
1 Std. 35 Min
Biscuits pain d'épices
45 Min
Rochers feuilletés au praliné
1 Std. 5 Min
Cookies au beurre de cacahuète
30 Min
Bûche roulée, crème au beurre au chocolat
40 Min
Pain d'épices au miel de fleurs
1 Std.
Bûchette framboise et chocolat blanc
16 Std.
Bouchées aux speculoos
2 Std. 30 Min
Tartelette fine aux pommes
3 Std.
Merveilleux au chocolat
2 Std. 45 Min
Barres choco-coco
1 Std.
Flapjacks choco
1 Std. 35 Min