Pikantna zupa z soczewicy i faszerowane ziemniaki
TM6 TM5

Pikantna zupa z soczewicy i faszerowane ziemniaki

4.7 (65 ratings)

Ingredients

  • 60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 30 g orzeszków piniowych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
    or 30 g migdałów, w płatkach, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 10 g liści bazylii, świeżych
  • 200 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 100 marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 120 g selera naciowego, bez łyka, pokrojonego w 2 cm plastry
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 40 g oleju (patrz wskazówka)
  • 750 g wody
  • 400 g pomidorów, z puszki
  • 120 g czerwonej soczewicy, suszonej
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • ¾ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 600 g ziemniaków, nieobranych lub obranych, średniej wielkości (dł. 8-10 cm), przekrojonych wzdłuż na pół
  • 60 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
  • 180 g grzybów, świeżych, np. pieczarek, kurek, przekrojonych na pół
  • 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji
  • suszone płatki chili, do dekoracji
  • olej chili lub olej z zalewy z suszonych pomidorów, do skropienia (optional)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4929 kJ / 1178.1 kcal
Protein
35.5 g
Carbohydrates
211.6 g
Fat
29 g
Saturated Fat
7.9 g
Fibre
54 g
Sodium
1796.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all