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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
La colomba perfetta
Prep. 30 min
Total 7 h
14 fette
Ingredients
Mix aromatico
-
20 g scorza di mandarino (senza la parte bianca)
-
20 g di cioccolato bianco a pezzi
-
5 g di miele millefiori5 g di miele di fiori di arancio
-
40 g di burro a tocchetti
-
1 fialetta di aroma di mandorla20 g di liquore all'amaretto
-
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
-
150 g di acqua calda (non bollente)
-
60 g di uvetta sultanina
-
160 g di scorza di arancia candita a cubetti
Lievitino
-
15 g di lievito di birra fresco
-
100 g di farina manitoba o farina per grandi lievitati
-
5 g di miele
Primo impasto
-
125 g di farina manitoba o farina per grandi lievitati + q.b.
-
15 g di zucchero
-
2 uova (da 60 g)
-
30 g di burro morbido, a tocchetti
Secondo impasto
-
125 g di farina manitoba o farina per grandi lievitati
-
1 pizzico di sale
-
75 g di zucchero
-
60 g di burro morbido, a tocchetti
-
1250 g di acqua
-
30 g di succo di limone
Glassa di copertura
-
35 g di mandorle pelate
-
70 g di zucchero
Terminare la preparazione
-
40 g di granella di zucchero
-
40 g di mandorle con le pelle
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 fetta
Sodium
65.3 mg
Protein
4.9 g
Calories
1202 kJ /
287 kcal
Fat
11.7 g
Fibre
1.5 g
Saturated Fat
5.3 g
Carbohydrates
42.6 g
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