Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

5.0 4 ratings

Prep. 10 min

Total 2 h 10 min

4 portions

Ingredients

310 g d'eau
15 g de levure boulangère fraîche
510 g de farine de blé type 55
2 c. à café bombées de sel
farine de blé type 55, pour le plan de travail
150 g de sucre en grains
farine de blé type 55, pour la cocotte
10 g de beurre pour la cocotte
farine de blé type 55, pour le plan de travail
farine de blé type 55, pour la finition
400 g de framboises
40 g de sucre en poudre
500 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de sucre glace
1 c. à café d'extrait de vanille liquide
20 g d'éclats de pistaches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1629.1 mg

Protein 19.5 g

Calories 5192.5 kJ / 1241 kcal

Fat 52.8 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 30.6 g

Carbohydrates 175.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les tendances 42 Recipes
France

You might also like...

Show all

Beignets de pommes

10 min

Glace "fior di latte"

4 h 15 min

Riz au lait sucré (arroz doce)

1 h 30 min

Orange givrée

12 h

Cake aux fruits secs

2 h

Mousse de framboises à la verveine

10 min

Palets de céréales aux pépites de chocolat noir

30 min

Glace skyr vanille et framboise (allégée)

10 h 15 min

Entremets aux pommes à la vanille

4 h 40 min

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

1 h 5 min

Pannacotta à l’orange

4 h 25 min

Glace au chocolat

12 h

Show all