Compatible versions
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polędwica wieprzowa à la Wellington
- 1 polędwica wieprzowa (ok. 500 g, 30 cm długości), w jednym kawałku, bez ścięgien i białych błonek
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g masła, plus dodatkowo 1 łyżka
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 200 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g wody
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g, 40 x 25 cm, patrz wskazówka)
- 2 łyżki bułki tartej
- 12 plastrów boczku parzonego, wędzonego
- 1 jajko, roztrzepane
Szampański sos
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 10 g masła
-
150
g szampana
or 150 g wina musującego, typu Prosecco - 150 g wody
-
1
łyżka skrobi ziemniaczanej
or 1 łyżka skrobi kukurydzianej -
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 5065.9 kJ / 1210.8 kcal
- Protein
- 47.9 g
- Carbohydrates
- 49.4 g
- Fat
- 88 g
- Saturated Fat
- 34 g
- Fibre
- 4.6 g
- Sodium
- 1559.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allImbirowo-czosnkowy pieczony kurczak
1 Std. 30 Min
Kotlety z mięsa z rosołu
30 Min
Kurczak garam masala z ryżem
1 godz.
Ryż z kurczakiem curry
55min
Pieczone papryki po meksykańsku
55min
Orientalny kurczak z makaronem z cukinii
40 min
Pulpety drobiowe w sosie dyniowym
1 godz.
Kaszotto z kaszy gryczanej z porem, jarmużem i kurczakiem
45 Min
Kurczak w sosie śliwkowym
1 godz.
Curry z kurczaka z dynią i pieczarkami
1 godz.
Makaron z kurczakiem, pieczarkami i zieloną fasolką
50 min
Bowl z kurczakiem, serem feta i dipem paprykowym
40 min