Kue Wortel

Kue

• 300 g wortel, dikupas
• 40 g krim asam (sour cream)
  or 40 g Greek yoghurt
• 140 g mentega tawar, dilelehkan
  or minyak bunga matahari
• 150 g gula cokelat
• 2 telur (masing-masing 53-63 g)
• 2 sdt ekstrak vanila alami
• ½ sdt garam
• ¾ sdt pala bubuk
• ¾ sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt soda kue
• 160 g tepung terigu serbaguna
• 100 g tepung self-raising
• 60 g kismis sultana
• 80 g kacang walnut mentah, panggang, cincang kasar (optional)

Icing krim keju

• 50 g mentega tawar, suhu ruang
• 125 g keju krim (cream cheese)
• 4 sdm sari lemon
• 2 sdt ekstrak vanila alami
• 150 g gula halus