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Mini Pavlovas con helado de frambuesa

Mini Pavlovas con helado de frambuesa
4.3 3 ratings
Prep. 1 h
Total 13 h
12 pieza
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Ingredients

Mini Pavlovas
  • 80 g de azúcar
  • 4 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 20 g de fécula de maíz
  • ½ cdita de vinagre blanco
  • ½ cdita de extracto de vainilla natural
Salsa de frambuesa
  • 300 g de frambuesas congeladas
  • 90 g de azúcar
  • 30 g de jugo de limón amarillo
Helado de frambuesa
  • 120 g de azúcar
  • 300 g de crema para batir (min 30% de grasa)
  • 400 g de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural
Montaje
  • 300 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 100 g de frutos rojos, mixtos, frescos para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Sodium 53.4 mg
Protein 4.4 g
Calories 1389.5 kJ / 332.1 kcal
Fat 21.1 g
Fibre 1.9 g
Saturated Fat 12.6 g
Carbohydrates 33.2 g

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