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Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi
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Prep. 5 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 35 g di cipolla a listarelle
  • 350 g di asparagi verdi a pezzi (2 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
  • 80 g di vino bianco secco
  • 720 g di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 dado per brodo vegetale
  • 20 g di burro
  • Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1174.1 mg
Protein 8.7 g
Calories 1745.5 kJ / 417.2 kcal
Fat 12.4 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 4.1 g
Carbohydrates 66.8 g

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