Impasto per pizza di segale

Impasto per pizza di segale

4.4 12 ratings

Prep. 10 min

Total 2 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

490 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (optional)

1 cucchiaino di malto in polvere
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 g di lievito di birra disidratato, sbriciolato
200 g di farina di segale
200 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1183.3 mg

Protein 11.5 g

Calories 1681.3 kJ / 401.8 kcal

Fat 8.8 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 73.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passione Pizza 80 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Calzone pugliese alle cipolle

2 h 30 min

Focaccine all'origano (TM6)

3 h 45 min

Fiadoni

1 h

Panini napoletani con uova sode

2 h 50 min

Focaccia agli spinaci con bresaola rucola e Grana

3 h 20 min

Torta salata di tagliatelle di verdure flambée con Halloumi

1 h 10 min

Filoncini di semola

4 h

Torta salata di zucca e spinaci

1 h 50 min

Rotolo funghi e peperoni

2 h 15 min

Tartellette salate di verdure

1 h

Focaccia integrale ai fiocchi di latte e zucchine

2 h 10 min

Quiche di zucchine (senza glutine)

1 h

Show all