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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese
Prep. 1 h
Total 1 h 30 min
3 porzioni
Ingredients
Pasta all'uovo
-
75 g farina tipo 00 + q.b.
-
75 g di semola rimacinata di grano duro
-
1 ½ uova
-
5 g di olio extravergine di oliva
Pasta all'uovo agli spinaci
-
125 g farina tipo 00
-
75 g di semola rimacinata di grano duro
-
30 g di spinaci baby freschi cotti (vedere consigli)
-
1 uovo
-
5 g di olio extravergine di oliva
Ragù di carne alla bolognese
-
60 g di prosciutto crudo, a cubetti60 g di pancetta a cubetti
-
40 g di sedano a pezzi
-
50 g di carota pelata e a pezzi
-
80 g di cipolla a pezzi
-
25 g di olio extravergine di oliva
-
200 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
35 g di vino rosso35 g di vino bianco secco
-
150 g di passata di pomodoro
-
25 g di acqua calda
-
½ foglia di alloro secca
-
15 g di concentrato di pomodoro
-
½ cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
-
½ cucchiaio di olio extravergine di oliva
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
986.4 mg
Protein
42.4 g
Calories
3112.3 kJ /
743.8 kcal
Fat
29.3 g
Fibre
4.8 g
Saturated Fat
6.3 g
Carbohydrates
82.8 g
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