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Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta
4.5 62 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Tagliatelle verdi
  • 250 g di farina tipo 00
  • 50 g di farina di semola di grano duro rimacinata + q.b.
  • 70 g di spinaci freschi in foglia lavati e asciugati
  • 2 uova
  • 15 g di olio extravergine di oliva
Condimento stracchino, pancetta e noci
  • 70 g di gherigli di noci
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 80 g di pancetta a cubetti
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 30 g di latte
  • 200 g di stracchino a pezzi
  • Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 1287.4 mg
Protein 124.8 g
Calories 12649 kJ / 3023 kcal
Fat 182.8 g
Fibre 15 g
Saturated Fat 18.1 g
Carbohydrates 234.3 g

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