Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Réalisation de l’insert mangue-passion (peut être préparé la veille)
- 250 g de coulis mangue-passion surgelé, préalablement décongelé
- 5 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre en poudre
Réalisation de la dacquoise coco
- 35 g d'amandes en poudre
- 20 g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
Réalisation de la mousse coco
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille), et un récipient d’eau froide
- 300 g de lait de coco
- 90 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Montage
-
colorant alimentaire blanc en spray (spray velours blanc), pour la décoration
or noix de coco râpée, pour la décoration - 1 mangue, en morceaux
- 1 fruit de la Passion
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1775 kJ / 427 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 30 g
Alternative recipes
Show allAVRIL - Riz au lait et caramel au chocolat - Nicolas Masse
2h
Petits pots de semoule au lait et au caramel
6 Std. 45 Min
Gâteaux de semoule aux raisins
5 Std. 15 Min
Crème renversée au chocolat
1 Std.
Crème dessert à la chicorée
15 Min
Mousseux de café glacé
5 Min
Iles flottantes aux carambars
1 Std. 20 Min
Riz au lait au chocolat
1 godz. 5 min
Riz au lait
1 Std.
Chocolat chaud sur bâtonnet
1 Std. 20 Min
Semoule au coulis de mangue
1 Std. 50 Min
Sorbet fraise, myrtille et chocolat blanc
6 Std. 25 Min