Schokoladenmuffins mit Himbeer-Frischkäse-Buttercreme

Schokoladenmuffins mit Himbeer-Frischkäse-Buttercreme

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Prep. 40 min

Total 50 min

12 Stück

Ingredients

Schokoladenmuffins

Mandeln ungeschält
100 g
Zartbitterschokolade (50 % Kakaoanteil) in Stücken
140 g
neutrales Öl z. B. Rapsöl oder Maiskeimöl
80 g
Eier (Größe M) zimmerwarm
2
Feinkristallzucker
150 g
Vanillezucker (8 g), von Dr. Oetker
1 Päckchen
Weizenmehl, glatt
140 g
Kakaopulver, ungesüßt
20 g
Backpulver von Dr. Oetker
1 gestr. TL
Natron
1 gestr. TL
Salz
1 Prise
Milch
200 g

Himbeer-Frischkäse-Buttercreme

Himbeeren, gefriergetrocknet
25 g
Butter weich, in Stücken
80 g
Staubzucker
60 g
Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
150 g
Himbeermarmelade fein passiert
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Stück

Sodium 75 mg

Protein 6 g

Calories 1641 kJ / 392 kcal

Fat 29 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 15 g

Carbohydrates 30 g

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