Compatible versions
Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Petersilienwurzelcreme
- 90 g Schalotten
- 600 g Petersilienwurzeln, in Stücken
- 30 g Öl
- 300 g Wasser
- 1 ¾ TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 40 g Butter, in Stücken
- 50 g Schmand
Fisch, Senfsauce und Brokkoli
- 100 g Suppengemüse, in Stücken
- 60 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl
- 3 Pimentkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Nelke
- 2 Wacholderbeeren
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 400 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren
- 1 TL Worcester-Sauce
- 100 g körniger Senf
- 100 g Schmand
- 450 g Brokkoliröschen
- 1000 g Kabeljau (Loins), in 8 Stücken (à ca. 125 g)
- 10 g Speisestärke
- 40 g Butter
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1423 kJ / 340 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 20 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 1120 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allEzogelin Çorbası - Rote Linsensuppe
1 Std. 5 Min
Trends
2h 10 min
Lieblinge
2 Std.
Klassiker
1 godz. 45 min
Gratinierte Himbeeren
50min
Pikantes Hähnchen mit Quinoa und gemischtem Salat
45min
Teriyaki-Tempeh mit Reis und Gemüse
40min
Spargel-Lachs-Cannelloni
1 Std. 30 Min
Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo
20min
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24h
Couscous-Strudel mit Röstgemüse und Minz-Granatapfel-Dressing
1 Std. 30 Min
Maronen-Kokos-Suppe
40min