Gratin de pommes de terre

Name: Gratin de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 65 g de gruyère; 670 g de pommes de terre à chair farineuse; ½ - 1 gousse d'ail; 100 g de lait; 130 g de crème entière, froide; ¼ - ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre, moulu; 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue; 15 g de beurre

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Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

65 g de gruyère coupé en morceaux (3 cm)
670 g de pommes de terre à chair farineuse pelées, coupées en rondelles (2 mm)
½ - 1 gousse d'ail
100 g de lait
130 g de crème entière, froide
¼ - ½ c. à café de sel
1 pincée de poivre, moulu
1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
15 g de beurre coupé en petits morceaux et un peu plus pour le plat à gratin (5 g)