Mignolata

Mignolata

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Prep. 40 min

Total 3 h 30 min

12 pezzi

Ingredients

330 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
1 cucchiaino di miele

1 cucchiaino zucchero
400 g di farina di semola di grano duro rimacinata
200 g di farina tipo 00
90 g olio extravergine di oliva
15 g di sale
100 g di pecorino grattugiato
250 g di salsiccia fresca sgranata
150 g di olive nere denocciolate a rondelle
200 g di cipolle (optional) insaporite (vedere consigli)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 879.9 mg

Protein 11.9 g

Calories 1506.7 kJ / 360.1 kcal

Fat 19.9 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 35.6 g

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