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Polpo con patate alla salentina

Polpo con patate alla salentina
4.9 7 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
3 porzioni
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Ingredients

  • 2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 500 g di polpo fresco pulito
  • 50 g di sedano a pezzi
  • 50 g di carote pelate e a rondelle
  • 1 cipolla piccola, a fettine
  • ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 50 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 foglia di alloro fresca lavata
  • 350 g di patate
  • 1 - 2 pizzichi di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 502.7 mg
Protein 28.1 g
Calories 1689.3 kJ / 403.7 kcal
Fat 18.5 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 2.9 g
Carbohydrates 30.8 g

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