Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g di melanzane a cubetti (2 cm)
- 150 g di finocchi a pezzi (3 cm)
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 30 g di olio di oliva
- 200 g di cipolle tagliate in quattro
- 2 spicchi di aglio
- 20 g di basilico, fresco le foglioline lavate e asciugate
- 300 g di pomodori tagliati in quattro
- 400 g di polpa di pomodoro a pezzi in scatola, a pezzi
- 150 g di acqua
- 25 g di aceto balsamico
- 170 g di lenticchie, verdi, secche, intere (ad es. lenticchie verdi biologiche Coop Naturaplan)
- 4 pizzichi di pepe macinato
- 30 g di pinoli
- 30 g di mandorle a bastoncini
- 200 g di sedano a pezzi (1 cm, vedi punta)
- 250 g di peperoni a cubetti (1 cm)
- 1 peperoncino rosso, lungo a pezzi (0,5 cm) (optional)
-
50
g di olive denocciolate, a
rondelle (0,3 cm) - 25 g di capperi sott'aceto in aceto, scolati
- 20 g uvetta (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 220 kcal / 922 kJ
- Protein
- 9 g
- Fat
- 9 g
- Carbohydrates
- 20 g
- Fibre
- 8.4 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Sodium
- 465 mg
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