Gâteau cru au chocolat et à la betterave
TM6 TM5 TM31

Gâteau cru au chocolat et à la betterave

4.0 (1 rating)

Ingredients

Gâteau

  • de l'huile d'olive, pour graisser
  • 200 g d'amandes, avec peau
  • 2 betteraves rouges crues (± 350 g), pelées, en morceaux (3 cm); et un peu plus coupé en spirale pour la décoration
  • 1 carotte (± 135 g), en morceaux
  • 120 g de noix de coco râpée
  • 1 orange, le zeste uniquement, sans partie blanche (facultatif)
  • 2 c. à soupe de cosses de psyllium
  • 15 dattes dénoyautées (± 80 g)
  • 140 g de sirop d'érable pur
  • 80 g de poudre de cacao
  • 30 g de graines de chia
  • 30 g de graines de lin
  • 1 c. à café de pâte de vanille
  • ¼ c. à café de sel

Glaçage au chocolat

  • 250 g de beurre de cacao
  • 125 g de noix de cajou
  • 40 g de graines de chia
  • 220 g de sirop d'érable pur
  • 110 g d'eau
  • 60 g de poudre de cacao
  • ¼ c. à café de sel

Nutrition
per 1 portion
Calories
1499.2 kJ / 357 kcal
Protein
6.5 g
Carbohydrates
22.1 g
Fat
27.3 g
Saturated Fat
12.6 g
Fibre
7.7 g
Sodium
77.2 mg

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