Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.3 3 ratings

Prep. 50 min

Total 7 h 10 min

16 bucăți

Ingredients

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 bucată

Sodium 176.1 mg

Protein 2.4 g

Calories 1092.1 kJ / 260 kcal

Fat 20.9 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 16.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ceaiul de la ora 5 11 Recipes
International

You might also like...

Show all

Brioșe trei feluri de ciocolată

50 Min

Brioșe cu lămâie, fără gluten

1 Std. 15 Min

Cheesecake sicilian cu ricotta și smochine înmuiate în vin botrytis

Keine Bewertungen

Biscuiți cu drajeuri de ciocolată

50 Min

Brioșele franțuzești cu mere

1 Std. 35 Min

Felii cu ovăz, semințe și zmeură

1 Std. 15 Min

Biscuiți cu susan

1 Std. 25 Min

Croissant

5 Std. 20 Min

Prăjitură cu migdale și topping de ciocolată albă

2 Std. 50 Min

Fursecuri cu vișine și cocos

35 Min

Chec cu dovleac și mirodenii cu glazură de sirop de arțar

1 Std. 5 Min

Rulouri cu stafide sultanine și merișoare

14 Std. 25 Min

Show all