Soupe de courgette et menthe

Soupe de courgette et menthe

4.7 54 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

50 - 70 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
700 g de courgettes non épluchées, en morceaux (± 2 cm)
15 g d'huile d'olive
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1 c. à café de sel selon vos goûts
1 pincée de poivre moulu selon vos goûts
60 g de fromage de chèvre frais (optional) type Petit Billy
10 - 15 feuilles de menthe fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.8 g

Calories 431.8 kJ / 104.5 kcal

Fat 6.5 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 5.5 g

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