Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

4.6 10 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 35 min

4 portions

Ingredients

250 g d'eau
60 g de sucre en poudre blond
10 feuilles de verveine (fraîche ou séchée)
les graines d'1 gousse de vanille
250 g de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
350 g de fraises coupées en quatre
250 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
2 c. à soupe de mascarpone
15 g de sucre vanillé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3 g

Calories 1359 kJ / 325 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Show all

îles flottantes et coulis de pêches à la verveine

35 min

Petits carrot cakes

45 min

Poires au vin rouge

3 h 20 min

Sorbet aux fruits

10 min

Glace à la menthe

3 h 20 min

Verrine à l'abricot

1 h 35 min

Glace à la vanille

12 h

Petits gâteaux moelleux aux pêches comme un baba

1 h 25 min

La dacquoise aux fruits d'été

15 h 45 min

Pannacotta aux 3 chocolats

2 h 30 min

Cheesecake baklava

3 h 30 min

Granité à la menthe

4 h 20 min

Show all