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Menú para dos: Pan vienés. Ratatouille. Petits fours
Ingredients
Glaseado
-
75 g de azúcar
-
1 punta de cuchillo de colorante alimentario (optional) rojo
-
20 g de yogur natural
Petits fours
-
30 g de mantequilla
-
8 g de azúcar vainillado
-
1 yema de huevo
-
20 g de leche
-
2 cucharaditas colmadas de mermelada de arándanos
-
30 g de harina de repostería
-
¼ de cucharadita de polvo de hornear
Pan vienés
-
110 g de agua
-
15 g de levadura prensada fresca
-
35 g de aceite de oliva
-
200 g de harina de fuerza
-
2 pellizcos de sal
-
20 g de vinagre
Ratatouille
-
5 pellizcos de sal
-
2 chorritos de aceite de oliva
-
2 chorritos de vinagre balsámico
-
100 - 120 g de berenjena (aprox. ½ berenjena)
-
100 - 120 g de calabacín (aprox. ½ calabacín)
-
2 tomates pera
-
15 g de aceite de oliva
-
100 g de cebolla en trozos de 2 cm
-
50 g de pimiento verde en trozos de 2 cm
-
50 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
-
1 diente de ajo en láminas
-
75 g de vino blanco
-
200 g de tomate troceado en conserva con su jugo
-
¼ de cucharadita de tomillo seco
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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