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Pasta con guisantes y muffins de fruta
Prep. 50 min
Total 1 h
4 raciones
Ingredients
Muffins de fruta
-
de mantequilla1 cucharadita
-
de manzana pelada en trozos de 2 cm200 g
-
de agua40 g
-
de plátano en trozos200 g
-
de harina integral de trigo100 g
-
de harina de trigo200 g
-
de azúcar moreno35 g
-
huevos2
-
de levadura química en polvo2 cucharaditas
-
de bicarbonato2 cucharaditas
-
de copos de avena100 g
-
de yogur griego60 g
-
de canela molida½ cucharadita
-
de frambuesas frescas80 g
Pasta y guisantes
-
de agua1200 g
-
pastilla de caldo de verduras1
-
de pasta corta seca (farfalle, macarrón, fusilli, etc)350 g
-
de aceite de oliva (y algo más para regar)5 g
-
de guisantes (frescos o congelados)250 g
Salsa de parmesano
-
de cebolla en trozos50 g
-
diente de ajo1
-
de queso parmesano rallado (y algo más para espolvorear)60 g
-
de aceite de oliva30 g
-
de miel10 g
-
de vinagre50 g
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta negra molida2 pellizcos
Terminación
-
de hojas de rúcula100 g
-
de piñones tostados4 cucharadas
Nutrition per 1 ración
Calories
1166 kcal /
4881 kJ
Protein
40.1 g
Fat
29.7 g
Carbohydrates
186.9 g
Fibre
15.8 g
Saturated Fat
6.6 g
Sodium
1673.9 mg
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