Skip to main content Search
Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir
5.0 2 ratings
Prep. 30 min
Total 10 h
16 portions
Sign up for free

Ingredients

Pâte à choux
  • 300 g d'eau
  • 160 g de beurre en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g de sucre
  • 240 g de farine de blé
  • 350 g d'œufs (± 6 œufs moyens)
Crème d'orange
  • 140 g de sucre
  • 2 c. à soupe de zestes d'orange (de ± 2 oranges)
  • 1000 g de lait entier
  • 100 g de maïzena
  • 4 œufs
  • 4 jaunes d'œufs
  • 2 c. à café d'extrait naturel de vanille
Chocolat noir
  • 500 g de chocolat fondant en morceaux
Montage
  • 50 g de sucre glace

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1461.1 mg
Protein 127 g
Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal
Fat 115.1 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 43.9 g
Carbohydrates 56.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buffet festif 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Glace au chocolat

4.8(335)

12 h

Boule d'Avoine au Beurre de Cacahuète

5.0(1)

30 min

Glace à la vanille

5.0(5)

12 h

Glace à la vanille

4.7(320)

12 h

Pavlova gourmande aux fruits rouges

No ratings

Tiramisu aux spéculoos et aux raisins

5.0(10)

1 h

Cake aux abeilles avec glaçage

5.0(3)

1 h 25 min

Poires sous-vide à la cannelle

4.2(5)

2 h 5 min

Crème dessert

4.6(272)

15 min

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

2.0(1)

1 h 10 min

Brownie Baklava

No ratings

Baklava Libanais au Miel

No ratings

 Show all