Pepparkaksfigurer

Pepparkaksfigurer

• 80 - 100 g kanderad ingefära, efter smak
• 180 g osaltat smör, tärnat
• 220 g ljust farinsocker
• 60 g ljus sirap
• 1 tsk malen kanel
• ½ tsk malen muskot
• ¼ tsk malen kryddnejlika
• 500 g vetemjöl, plus extra till utbakning
• 1 tsk bakpulver
• 1 stort ägg
• ¼ tsk havssalt

Kristyr

• 125 g socker
• 1 äggvita, från medelstort ägg (se tips)
• 1 msk saft av citron