Budino au chocolat (Matthew Kenney)

Budino au chocolat (Matthew Kenney)

5.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 5 h 10 min

10 portions

Ingredients

Budino

85 g de sirop de glucose au goût
200 g de crème à fouetter végane p. ex. Silk®
300 g de lait de soja
enduit à cuisson antiadhésif
15 g de cacao en poudre
15 g de sucre
½ c. à thé d’agar-agar en poudre
¼ c. à thé de sel
200 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux

Sauce au caramel

255 g de sucre
130 g de crème à fouetter végane p. ex. Silk® (séparé 70 g + 60 g)
1025 g d'eau (séparé 30 g + 995 g)
1 c. à thé de jus de citron
30 g de beurre végane froid
½ c. à thé de sel
fleurs comestibles pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 226 mg

Protein 2.8 g

Calories 1638.2 kJ / 391.5 kcal

Fat 19.8 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 14.1 g

Carbohydrates 52.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney 15 Recipes
Canada

You might also like...

Show all

Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten à l'avoine

40 min

Macarons français à la confiture de bleuets (Métrique)

1 h 30 min

Gâteau au fromage Keto

7 h 20 min

Crème Anglaise

15 min

Gaufre au fraisier

40 min

Parfaits Piña colada façon gâteau au fromage

3 h 35 min

Lait condensé Café Dalgona

10 min

Gâteau à la crème de citron d'Edna

40 min

Tarte aux pacanes à l'érable

1 h 15 min

Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

3 h 45 min

Soufflé aux biscuits Biscotti avec sauce à la crème au café

No ratings

Gâteaux au fromage et à la mangue

4 h

Show all