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Minestrone
4.3 20 rating
Prep. 20 min
Total 45 min
2 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebel halbiert
    30 g
  • Porree in Stücken (2-3 cm)
    40 g
  • natives Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
    15 g
  • gemischtes Gemüse (z. B. Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Staudensellerie, Tomaten, Mangold, Bohnen, Kürbis), ggf. in Stücken (ca. 3 cm)
    200 g
  • Wasser
    330 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ½ geh. TL
    ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Salz
    ¼ TL
  • Nudeln klein (z. B. Ditalini)
    40 g
  • Basilikumblätter, frisch
    2
  • geriebener Parmesan zum Bestreuen
    2 - 4 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g
Calories 1202 kJ / 287 kcal
Fat 18 g
Fibre 3.6 g
Carbohydrates 21 g

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