Compatible versions
Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masová terina
-
300
gramů kachních jater foie gras, polovařených
or 300 gramů drůbežích jater - ½ čajové lžičky mletého nového koření
- 2 polévkové lžíce soli
- 2 špetky mletého černého pepře
- 1 polévková lžíce koňaku armagnacu
- 150 gramů sušených fíků
- 350 gramů uzené slaniny, na plátky
- 3 snítky čerstvé petržele, pouze lístky
- 450 gramů mletého vepřového masa
- 350 gramů mletého kuřecího masa
- 150 gramů smetany
- 40 gramů brandy
- 1 rovná čajová lžička soli
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
- 50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených
Fíkové chutney
- 100 gramů cibule, napůl
- 400 gramů fíků, nakrájených na 1 cm klínky
- 200 gramů cukru
- 100 gramů bílého vinného octa
- 2 špetky pepře černého, mletého
- 2 špetky mleté skořice
- 100 gramů portského vína
- 1 čajová lžička pepř černý, mletý
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1 čajová lžička nového koření
- 20 gramů mikrozeleniny
- Nutrition
- per 1 porce
- Calories
- 2985.9 kJ / 713.7 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 43.7 g
- Fat
- 47.6 g
- Saturated Fat
- 17.2 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sodium
- 2692.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allČočkový salát s rajčaty a fetou
50 min
Zimní salát s pohankou a růžičkovou kapustou
45 Min
Vepřová pečeně na páře se sušeným ovocem
1h 50min
Kroupový salát s rajčaty
45 Min
Kuskusový salát s baby špenátem, fetou a česnekovou zálivkou
20 Min
Čočkový salát
2 Std. 45 Min
Zelný salát s křenem
10 Min
Lososové muffiny s koprem
45 Min
Vánoční bramborový salát
45 Min
Salát 5 sekund
5 Min
Napa Kimchi
15 Std.
Kadeřávkový salát s pečenou cizrnou
25 min