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Risotto al azafrán con camarones (Black Diamond)

Risotto al azafrán con camarones (Black Diamond)
2.5 170 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
6 porciones
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Ingredients

  • 50 g de queso parmesano en cubos
  • 650 g de agua
  • 1 cda de concentrado de caldo de verdura o pescado
  • 1 cdita de sal o al gusto
  • 3 pizcas de azafrán o al gusto
  • 1 diente de ajo pelado
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen
  • 200 g de arroz arborio
  • 60 g de vino blanco
  • 150 g de camarones chicos, pelados
  • 12 camarones grandes pelados y limpios, para decorar
  • crema ácida al gusto
  • cebollín finamente picado, al gusto
  • 30 g de mantequilla a temperatura ambiente

Difficulty

easy

Nutrition per 6 porciones

Sodium 4312.2 mg
Protein 62.7 g
Calories 7619.1 kJ / 1821 kcal
Fat 90.1 g
Fibre 7.4 g
Saturated Fat 32.2 g
Carbohydrates 174 g

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