Zeppole di San Giuseppe (TM6)

Zeppole di San Giuseppe (TM6)

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

6 pezzi

Ingredients

Crema pasticcera

500 g di latte intero
4 tuorli
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
42 - 45 g di amido di mais (maizena)

Impasto per zeppole

180 g acqua
100 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
140 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)
1 tuorlo

Terminare la preparazione

40 g di zucchero
6 amarene sciroppate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 220.7 mg

Protein 11.7 g

Calories 1982.8 kJ / 474 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 12.3 g

Carbohydrates 56.8 g

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