Tropisk frugtlagkage

Appelsinbunde

• 200 g sukker, hvid
• 225 g smør, blødt, skåret i tern plus ekstra til smørelse
• 1 tsk vaniljeekstrakt, naturlig
• 1 spsk appelsinskal, revet
• 4 æg
• 225 g selvhævende mel
• 1 knivspids salt

Marengskys

• 100 g sukker, hvid
• 2 æggehvider
• madfarve, gel, orange

Mangosauce

• 30 g sukker, hvid
• 100 g mango, moden, skåret i stykker
• 30 g appelsinsaft, friskpresset

Frugtcreme og samling

• 200 g sukker, hvid
• 100 g flødeost
• 100 g smør, blødt, skåret i tern
• 1 spsk appelsinskal, revet
• 1 kiwi, skåret i skiver til servering
• 1 nektarin, skåret i skiver til servering