Ghirlanda di pan brioche al farro

Ghirlanda di pan brioche al farro

4.0 9 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h 30 min

1 Ricetta completa

Ingredients

Starter

25 g di farina di farro
125 g di latte intero

Ghirlanda

500 g di farina di farro + q.b.
5 g di sale
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
245 g di latte intero freddo
50 g di burro freddo, a pezzi + q.b.
70 g di zucchero grezzo di canna

70 g di zucchero
1500 g acqua
30 g di succo di limone
1 uovo sbattuto
mandorle a lamelle a piacere
granella di zucchero a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Ricetta completa

Protein 90 g

Calories 12247 kJ / 2927 kcal

Fat 78 g

Fibre 23 g

Carbohydrates 450 g

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